Entrecote med koreansk ssamjang-dipp

For ikkje lenge siden hadde me ein veldig god matopplevelse på restauranten J2. Med BBQ-sausen derfrå friskt i minnet, havna ein variant av den plutselig på bordet vårt helga etter.

Dippen ssamjang lager me på cirka fem minutter på denne måten.

Oppskrift til to personer.

• Ingredienser

  0,5 dl doenjang (soyabønne-paste)
  2 ss gochujang
  2 ss sesamolje
  2 ss honning
  2 fedd hvitløk, revet
  2 ts sesamfrø
  1 stilk vårløk
  
  2 stk entrecôte
  1 pakke hjertesalat
  Kimchi
  Eventuelt: nori

• Fremgangsmåte

  1. Bland sammen doenjang, gochujang, honning, sesamolje før du har i resten av ingrediensene. Ha sausen i kjøleskapet før servering.

  2. Stek entrecôte på høy varme på begge sider til du har fått en fin stekeskorpe, og til kjøttet er medium rare.

  3. La kjøttet hvile i 5-10 min før du skjærer i tynne strimler.

  4. Dypp entrecôten i dippen og spis den som den er, med kimchi, i en salat- eller nori-wrap, eller med ris.

Se video av oppskriften

View this post on Instagram

A post shared by fysen på (@fysenpaa)