Lapper

Smak av oppvekst på Vestlandet. Oppskrift etter mi gode mor.

• Ingredienser

  4 egg
  4 ss sukker
  2 ts bakepulver
  2 ts vaniljesukker
  1 l økologisk kefirmelk
  Kveitemjøl til passe tjukk røre

• Fremgangsmåte

  1. Bland alt og rør det til ei ganske tjukk røre.
     

  2. Steik på takke (om du er heldig nok til å eige ei sånn ei), eller på ei steikepanne.
     
     •••
     
     Mamma pleier ofte å bytte ut halvparten av kveitemjølet med havremjøl eller jyttemel, og sukkeret med annen søtning - for eksempel sukrin gold.
     
     Topp med det du liker. Min favoritt: brunost og jordbærsyltetøy