Misopasta med scampi

Pasta med misosaus er en av våre favoritter. Her med scampi.

Til to personer.

• Ingredienser

  500 g pasta
  6 ss smør
  3 ss hvit miso paste
  3 fedd hvitløk
  125 g god parmesan
  12 stk scampi
  Finhakket vårløk som topping (kan sløyfes)

• Fremgangsmåte

  1. Kok pasta i lettsaltet vann til al dente. Spar ca 3 dl pastavann til sausen.

  2. Tilsett smør og hvitløk i en dyp panne. Stek i et par minutter før du har i scampien. Stek på begge sider til gjennomstekt (cirka 3 minutter på hver side). Legg deretter scampien bort.

  3. Tilsett miso-paste og pastavann i gryta med smør, etter at du har tatt ut scampien. Rør om til alt har blandet seg.

  4. Vend pastaen inn i misoblandingen, rør om før du tilsetter revet parmesan. Når osten har smeltet inn i sausen, har du i scampiene. Vend inn og retten er klar.
     

  5. Anrett pastaen på tallerken og topp med vårløk om du vil.